争议多时的良品铺子配料表造假疑云在近期得到了官方通报。

11月18日，武汉市东西湖区市场监管局日前通报此事调查结果，举报人反映的良品铺子工业公司涉嫌委托生产的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯成分”“‘酸辣粉’未检测出红薯成分”的问题并不成立。

同日，良品铺子也发布澄清声明，对此结果表示未来将以更高的标准，确保产品的安全、健康和高品质，为消费者提供更优质的产品和服务。

最近一段时间，包括东北雨姐、良品铺子均被职业打假人质疑产品配料造假，一时间，舆论汹汹，两个事件也出现了截然不同的结果。

尽管良品铺子已经“自证清白”，但广大网友似乎并不买账，质疑声没有随着一纸通报而结束。

造假疑云

11月3日，打假网红博主“松哥打虎”与“赏金猎人灰烬”共同发布多个视频对良品铺子的多款产品配料表提出质疑，称藕粉掺杂木薯淀粉，配料表中只写了红薯粉的酸辣粉，未检测出红薯粉、木薯粉、马铃薯粉成分。

此前 “赏金猎人灰烬”曾经在今年9月打假了知名博主“东北雨姐”，揭露其所带货的红薯粉丝只检测出木薯成分，此后被官方坐实，东北雨姐遭遇了全网封杀。

此次对良品铺子提出质疑后，品牌方很快给予了回应。

11月4日，良品铺子发声明坚决否认配料表造假的同时，武汉东西湖区市场监管局也在当日表示，已立案调查，并依法依规处置。

根据两家代工厂所在地的市场监管部门对武汉东西湖区市场监管局的函，“未查出燕之坊公司采购木薯淀粉或木薯物质，未在‘桂香坚果藕粉’投料记录中发现木薯淀粉或类似木薯物质”；品正公司所在地市场监管部门向武汉东西湖区市场监管局提供由河南省食品和盐业检验技术研究院出具的检验报告（编号：NO：WT2024001843），检验结论显示涉案批次产品检出红薯成分。

由此可以得出结论，结合两地市场监管部门协查回函以及武汉东西湖区市场监管局调查情况，举报人反映的良品铺子工业公司涉嫌委托生产的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯成分”、“‘酸辣粉’未检测出红薯成分”的问题并不成立。

但两位打假博主显然并不认可这一结论，他们在视频中声称：“武汉东西湖区市场监管局未能履行法定调查责任，而是发协查函等着当地的调查结果，现在的问题只有一个对一个错，不能草草结束。”

而良品铺子也声称要起诉两位打假人。

对于此次事件，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《凤凰WEEKLY财经》：“此次事件给良品铺子造成了声誉及业务的双重损失，即便是代工厂生产，企业在这一块也是有严格的质量内控体系的，只要严格按照流程标准走，应该没问题。”

但是很显然，这场风波并没有因为官方通报的出台而结束。

“已经不仅是活得困难的问题”

不仅是舆论风暴，曾经作为“高端零食第一股”的良品铺子，在多变的市场环境下正面临着业绩的压力以及行业竞争。

今年前三季度良品铺子实现营业收入54.8亿元，同比下降8.66%；归母净利润1939.03万元，同比下降89.86%；扣非后净利润更是亏损314.59万元，同比下降102.59%。

对于业绩下滑，良品铺子声称，公司自2023年11月以来在门店渠道对部分产品实施降价策略，降价对毛利产生了一定的影响。另一方面，公司提前终止了2023年员工持股计划，对取消授予的权益工具在剩余等待期内应摊销的费用一次性记入本期，且年初至报告期末，公司收到的政府补助同比下降。

降价策略来自于去年11月上任的董事长、总经理杨银芬。

他在刚上任之际就发布一封全员公开信称，“当下，摆在我们面前的已经不仅是活得困难的问题，而是活不活得下去的问题。”

由此，他推动公司进行了成立以来最大规模的一次降价：良品铺子各渠道300款产品平均降价幅度为22%，最高降幅为45%。

对于良品铺子的战略调整，朱丹蓬向《凤凰WEEKLY》表示：“目前来说，良品铺子整个策略的改变要有一个适应期，其业绩的下滑与消费者对于性价比的极致追求有很大的关系，虽然说他做出了一些调整，但是整体的效果没有这么快出来。”

对于未来市场，他称任何一个快消品市场都是要符合性价比与质价比，两者兼而有之，这个是整个消费改变的一个很重要的核心。

除了降价，良品铺子还将压缩成本的目标瞄准了供应链，其希望通过挤掉供应链多余“水分”，提升整体采购规模和议价能力，实现全链路降本增效。

今年上半年，在良品铺子进行了产品包装优化、大宗原料锁价、原料分级使用、原产地直采、包装集采、配送方式调整等方式进行成本控制。比如坚果类产品，良品铺子将定向采购的模式转变为大宗坚果原料采购纳入供应商直采体系，以此降低成本。

杨银芬表示：“当下的困难，是市场给良品铺子的成人礼。零售的本质是效益之争，良品铺子会进一步聚焦到提升品效、坪效、人效上。”

在业绩压力之下，良品铺子也受到来自资本方的压力。

今年以来，今日资本旗下的达永有限多次减持了良品铺子。根据良品铺子披露的公告，自2024年3月1日至2024年10月31日，达永有限通过大宗交易方式和集中竞价方式合计减持良品铺子股份513.69万股，超过公司总股本的1%。

就连创始人杨红春、杨银芬关联的企业也在减持良品铺子。今年5月，良品铺子公告称，控股股东宁波汉意因自身资金需求，计划通过集中竞价或大宗交易方式减持公司股份合计不超过1203万股，即不超过公司总股本的3%。

在当下的市场环境下，“食品造假”一经坐实，对企业的影响难以估量。一个更残酷的事实是，一旦受到了质疑，也很难摆脱自证的困境。